Yumurta fiyatlarında yukarı yönlü hareket hız kesmiyor. Türkiye’nin önemli yumurta üretim merkezlerinden olan Afyonkarahisar ve Kayseri’de toptan yumurta fiyatları son iki haftada dikkat çekici şekilde artış gösterdi. Bu hafta, fiyatlara ortalama 10 kuruşluk bir zam daha geldi. Sektör kaynakları, artışın temel nedeninin mevsimsel talep artışı ve üretim maliyetlerindeki baskı olduğunu belirtiyor. Yaz aylarında otel ve restoran tüketimindeki yükselişe paralel olarak yumurtaya olan talep artarken, yem, enerji ve lojistik maliyetleri de fiyatları yukarı çekiyor.
Afyon’da Duble Yumurta 4 TL’ye Yükseldi
Afyon’un Başmakçı ilçesi gibi üretim merkezlerinde, toptancı piyasada duble yumurtanın tanesi geçtiğimiz hafta 3,90 TL iken bu hafta 4,00 TL’ye çıktı. Aynı şekilde eski ana yumurta 3,90 TL, yarka yumurta 3,55 TL, piliç yumurta 2,70 TL ve kılavuz yumurta 2,10 TL’den işlem gördü.
Kayseri’de de Benzer Artış
Kayseri’deki üreticiler de fiyat artışından nasibini aldı. Duble yumurtanın toptan fiyatı 3,75 TL’den 3,85 TL’ye çıktı. Eski ana 3,75 TL, yeni ana 3,60 TL, yarka 3,20 TL, piliç 2,55 TL ve kılavuz yumurta ise 2,15 TL seviyesinden satılıyor.
Fiyat Artışının Nedenleri
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) yetkililerine göre fiyat artışı geçici değil. Özellikle yem fiyatlarındaki artışın üretici üzerindeki maliyet baskısını artırdığı vurgulanıyor. Ayrıca iklim koşulları nedeniyle üretim verimliliğindeki dalgalanmaların da fiyatlar üzerinde etkili olduğu ifade ediliyor.
Tüketiciyi Ne Bekliyor?
Perakende tarafında bu artışın yansıması kısa süre içinde raf fiyatlarına da gelecek. Marketlerde şu anda 15-20’li paketlerdeki yumurtalar 45 TL ila 75 TL arasında değişiyor. Önümüzdeki haftalarda bu aralığın yukarı yönlü güncellenmesi bekleniyor. Sektör temsilcileri, bu sürecin dikkatle takip edilmesi gerektiğini belirterek hem üreticiyi hem de tüketiciyi koruyan dengeli politikalar geliştirilmesini talep ediyor. Aksi takdirde dar gelirli vatandaşın protein kaynağı olan yumurta da erişimi zorlaşan ürünler listesine girebilir.
