Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) zincir marketler üzerinden yürüttüğü uygun fiyatlı kırmızı et satış uygulamasının, son aylarda et fiyatlarındaki artışı yavaşlattığı bildirildi. İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Üyesi Faruk Güzeldere, üç yıldır sürdürülen ucuz karkas et tedarikinin, tüketiciyi koruduğu gibi piyasadaki dengesiz fiyat hareketlerini de önlediğini söyledi. Sektör temsilcileri, uygulamanın kamu yararı taşıdığı konusunda hemfikir olurken, sosyal medyada yapılan manipülatif paylaşımlar nedeniyle üreticilerin yanlış yönlendirildiğine dikkat çekti.
Ucuz Karkas Et Uygulaması 3 Yıldır Devam Ediyor
Güzeldere, ESK ile yapılan anlaşma sayesinde İstanbul’daki PERDER üyelerinin 5 şube üzeri kasap reyonuna sahip mağazalarda uygun fiyatlı et sattığını belirtti. Bu uygulamanın yalnızca satış fiyatını değil, piyasadaki arz-talep dengesini de düzenlediğini vurguladı: “Bu proje olmasaydı et fiyatları bugün tutulamazdı. İstanbul dışarıdan et almak zorunda kalmazsa fiyat dengesi bozulmaz; biz de ESK üzerinden aldığımız etleri şeffaf ve sınırlı maliyetlerle halka ulaştırıyoruz.” Güzeldere ayrıca, etlerin mağazalara şube sayısına göre adil şekilde dağıtıldığını, alış ve satış fiyatlarının ESK tarafından belirlenip denetlendiğini belirtti. ESK uygulamasının çıkış noktasını hatırlatan Güzeldere, 6 Şubat depremi sonrası bazı kesimlerin arz eksiği oluşturularak kırmızı et fiyatlarında spekülatif artış yaptığını söyledi: “Depremlerde telef olan hayvanlar bahane edilerek oluşan beklentiyle fiyatlar yükseltildi. Kurban ve ramazan dönemini fırsata çevirenler oldu. O dönem et baronlarının spekülatif artışlarını bu uygulama frenledi.”
“Vatandaş Stok Yapmak İstiyor, Adil Dağıtım İçin Sınırlama Gerekebiliyor”
Uygun fiyatlı et nedeniyle zaman zaman yoğun talep oluştuğunu belirten Güzeldere, özellikle ramazan dönemlerinde herkesin faydalanabilmesi için sınırlama yapıldığını söyledi: “Fiyat uygun olunca lokantacısı, esnafı, vatandaş stok yapmak istiyor. Bu kamu yararı gözetilen bir proje olduğu için gerektiğinde sınırlama getiriyoruz.” İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci ise son dönemde sosyal medyada “Karkas 600 lira olacak, hayvanlarınızı kesmeyin” gibi paylaşımların yaygınlaştığını söyleyerek bunun ciddi bir sorun yarattığını belirtti: “Üreticiler yanlış yönlendiriliyor. Parası ödenmiş hayvanlar kesilmekten vazgeçiliyor. Bu manipülasyon küçük besiciyi zarara sokuyor.” Tüfekci ayrıca, asıl maliyet baskısının besi yemlerindeki artıştan kaynaklandığını vurguladı ve yem fiyatlarında düzenleme yapılması gerektiğini ifade etti.
- ESK’nın ucuz karkas et tedariki et fiyatlarını frenliyor.
- Talebi manipüle eden sosyal medya paylaşımları piyasa istikrarını bozuyor.
- Küçük besiciler spekülatif beklentiler nedeniyle zarar görüyor.
- Uzmanlar, sürdürülebilir fiyat politikası için yemde maliyet kontrolünü şart görüyor.
