Son aylarda maliyet artışları ve arz-talep dengesindeki değişimler nedeniyle dalgalı bir seyir izleyen yumurta piyasasında bu kez düşüş hareketi dikkat çekti. Mayıs ayı boyunca artış eğiliminde olan yumurta fiyatları, haziran ayının ilk günlerinde yönünü aşağı çevirdi. Türkiye'nin önemli üretim merkezleri arasında yer alan Afyonkarahisar ve Kayseri'de üretici fiyatlarının yalnızca bir hafta içerisinde 40 ila 60 kuruş arasında gerilemesi, sektörde yeni bir endişe dalgasına yol açtı.
Üreticiler, uzun süredir yüksek yem, enerji ve işçilik maliyetleriyle mücadele ederken, fiyatların toparlanmaya başladığı bir dönemde yaşanan bu düşüşün kârlılığı yeniden baskı altına aldığını belirtiyor. Sektörde mayıs ayındaki yükselişin ardından piyasanın dengelenmesi beklenirken, fiyatların kısa sürede geri çekilmesi üretim planlamasını zorlaştıran yeni bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Afyon ve Kayseri'de Fiyatlar Geriledi
Yumurta üretiminin yoğun olarak yapıldığı Afyonkarahisar'da mayıs ayı boyunca yükseliş gösteren beyaz duble yumurtanın üretici fiyatı 3,30 liradan 4,10 liraya kadar çıkmıştı. Ancak haziran ayının ilk haftasında fiyatlar yeniden gerileyerek 3,50 lira seviyesine indi.
Benzer bir tablo Kayseri'de de yaşandı. Mayıs ayında 3,10 liradan 4 liraya kadar yükselen duble yumurtanın üretici fiyatı, son günlerde 3,60 liraya kadar düştü. Böylece iki önemli üretim merkezinde de kısa sürede dikkat çekici fiyat kayıpları yaşandı.
Düşüş Sadece Duble Yumurtayla Sınırlı Kalmadı
Üretici birliklerinin 25 Mayıs ve 1 Haziran tarihli fiyat listeleri karşılaştırıldığında düşüşün yalnızca duble yumurta grubuyla sınırlı olmadığı görülüyor. Eski ana, yeni ana, yarka, piliç ve kılavuz yumurta kategorilerinde de fiyatların aşağı yönlü hareket ettiği dikkat çekiyor.
Sektör temsilcileri, farklı yumurta gruplarında görülen bu gerilemenin piyasa genelinde talep kaynaklı bir yavaşlamaya işaret ettiğini belirtiyor. Özellikle iç tüketimde beklenen hareketliliğin gerçekleşmemesi ve piyasaya çıkan ürün miktarındaki artışın fiyatları baskıladığı ifade ediliyor.
Üreticiler Maliyet Baskısına Dikkat Çekiyor
Yumurta üreticileri, son dönemde yem başta olmak üzere üretim maliyetlerinde ciddi bir düşüş yaşanmadığını, buna rağmen satış fiyatlarının gerilemesinin sektörü zor durumda bıraktığını dile getiriyor. Özellikle küçük ve orta ölçekli işletmelerin maliyetlerini karşılamakta zorlandığı belirtilirken, fiyat dalgalanmalarının yatırım ve üretim planlarını olumsuz etkilediği ifade ediliyor.
Sektör temsilcileri, üreticinin sürdürülebilir üretim yapabilmesi için fiyat istikrarının önemine dikkat çekerek, ani yükseliş ve düşüşlerin hem üretici hem de tüketici açısından sağlıklı bir piyasa yapısı oluşturmadığını vurguluyor.
Gözler Yaz Dönemi Talebinde
Piyasada önümüzdeki dönemde fiyatların nasıl şekilleneceği merak konusu olmaya devam ediyor. Yaz aylarında turizm hareketliliği ve toplu tüketim noktalarındaki talebin artmasının piyasaya olumlu yansıması beklenirken, üreticiler iç talepteki toparlanmanın fiyatların yeniden dengelenmesinde belirleyici olacağını düşünüyor.
Sektör kaynakları, ihracat pazarlarındaki gelişmeler ve iç tüketim verilerinin önümüzdeki haftalarda fiyatların yönünü belirleyecek en önemli unsurlar arasında yer aldığını ifade ediyor.
