Türkiye genelinde süt üreticileri, Ulusal Süt Konseyi’nin açıklaması beklenen yeni çiğ süt tavsiye fiyatına kilitlendi. Artan girdi maliyetleri, yem fiyatları ve işletme giderleri karşısında üreticiler, belirlenecek fiyatın sektörün geleceği açısından belirleyici olacağını vurguluyor. Üretici örgütleri, maliyetin altında bir rakamın hem üretimi hem de hayvancılığı ciddi biçimde riske atacağı görüşünde birleşiyor.
Üreticinin Talebi Net: En Az 27 TL + Ek Bedeller
Saha verileri ve bölgesel maliyet analizlerine göre üreticiler, sıcak çiğ süt için litre başına en az 27 TL tavsiye fiyatı talep ediyor. Buna ek olarak soğutma, nakliye ve hizmet bedellerinin ayrıca karşılanması gerektiği ifade ediliyor. Üretici temsilcileri, bu rakamın bir “kâr beklentisi” değil, üretimin sürdürülebilmesi için zorunlu bir eşik olduğunu dile getiriyor.
Artan yem maliyetleri, enerji giderleri, işçilik ve bakım masrafları dikkate alındığında, mevcut fiyatların üreticiyi her geçen ay daha fazla zorladığı belirtiliyor.
Maliyet Hesapları Arasında Dikkat Çeken Fark
USK’nın Aralık 2025 verilerine dayanan maliyet çalışmasında, Türkiye genelinde çiğ süt üretim maliyeti litre başına 19,08 TL olarak hesaplandı. Ancak üretici cephesinden gelen değerlendirmeler, bu rakamın sahadaki gerçek maliyetleri tam olarak yansıtmadığı yönünde.
Bu noktada Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Derneği (TÜSEDAD) tarafından açıklanan veriler öne çıkıyor. TÜSEDAD, aynı dönem için çiğ süt üretim maliyetini 23,93 TL/litre olarak hesapladı. Üreticiler, bölgesel farklılıklar ve güncel girdi artışları dikkate alındığında bu maliyetin birçok işletmede daha da yukarı çıktığını savunuyor.
“Maliyet Altı Fiyat Üretimi Bitirir” Uyarısı
Üretici örgütleri, maliyetin altında belirlenecek bir tavsiye fiyatının zincirleme etki yaratacağı görüşünde. Bu senaryoda küçük ve orta ölçekli işletmelerin üretimden çekilmesi, hayvan kesimlerinin artması ve orta vadede süt arzında daralma yaşanabileceği uyarısı yapılıyor.
Sektör temsilcileri, kısa vadede düşük fiyatın tüketiciye avantaj gibi görünse de, uzun vadede süt ve süt ürünlerinde daha sert fiyat artışlarına yol açabileceğini vurguluyor. Bu nedenle USK’nın alacağı kararın yalnızca bugünü değil, önümüzdeki ayları da doğrudan etkileyeceği ifade ediliyor.
Kritik Karar Bekleniyor
Gözler bugün açıklanması beklenen çiğ süt tavsiye fiyatına çevrilmiş durumda. Üreticiler, USK’dan çıkacak kararın, hayvancılığın sürdürülebilirliği ve kırsal üretimin devamı açısından belirleyici olacağını dile getiriyor. Sektörde hâkim beklenti, maliyetleri dikkate alan, üreticiyi sistem içinde tutacak ve arz güvenliğini koruyacak bir fiyatlama yönünde.
Özetle, çiğ süt fiyatına ilişkin karar yalnızca bir rakamdan ibaret değil; Türkiye’de süt üretiminin geleceğini şekillendirecek kritik bir eşik olarak görülüyor.
