Türkiye’nin tarımsal ihracatında sembol ürünlerden biri olan Bursa siyah inciri, zorlu üretim koşullarına rağmen 2025 yılında hem değer hem de gelir artışıyla dikkat çekti. Zirai don ve kuraklığın üretimi baskıladığı bir sezonda, “Kraliçe inciri” olarak anılan bu ürün, ihracatta kilogram başına yaklaşık 1 dolarlık değer artışı yakalayarak önemli bir başarıya imza attı.
Zorlu Sezona Rağmen Güçlü İhracat Performansı
Uluslararası pazarlarda yüksek talep gören Bursa siyah inciri, 2025 yılında ihracat gelirini bir önceki yıla göre yüzde 12,3 artırarak 70,3 milyon dolara taşıdı. Üretimde yaşanan iklim kaynaklı kayıplara rağmen elde edilen bu sonuç, ürünün marka değerinin ve küresel pazardaki güçlü konumunun korunduğunu gösterdi.
Türkiye, hem taze hem de kurutulmuş incir üretiminde dünya liderleri arasında yer alırken, Bursa siyah inciri bu tablonun en değerli kalemlerinden biri olmayı sürdürüyor.
Kilogram Fiyatında Dikkat Çekici Artış
İhracatta asıl dikkat çeken gelişme ise birim fiyatlarda yaşandı. 2024 yılında kilogramı 3,46 dolardan ihraç edilen Bursa siyah inciri, 2025’te yaklaşık 4,43 dolar seviyesine yükseldi. Kilogram başına gerçekleşen bu yaklaşık 1 dolarlık artış, miktar düşüşüne rağmen toplam gelirin artmasında belirleyici rol oynadı.
Bu tablo, ihracatta miktardan ziyade kalite ve katma değerin ön plana çıktığını bir kez daha ortaya koydu.
Türkiye İncir İhracatının Bel Kemiği
“Bursa Karası” olarak da bilinen ve coğrafi işaretle tescillenen Bursa siyah inciri, tanımlı üretim alanı olan Bursa genelinde 151 köy ve mahallede yetiştiriliyor. Ürün, Türkiye’nin toplam incir ihracatının yüzde 70’inden fazlasını tek başına karşılıyor. Bu yönüyle sadece bölgesel değil, ulusal tarım ihracatı açısından da stratejik bir konumda bulunuyor.
Avrupa Pazarı Başrolde
Bursa siyah incirinin en güçlü pazarı Avrupa olmaya devam ediyor. İhracatta ilk sırayı Almanya alırken, onu Avusturya, Hollanda, Birleşik Krallık ve İsviçre izledi. Bu ülkeler, ürünün kalite ve raf ömrü avantajı sayesinde istikrarlı talep gösteriyor.
Miktar Düştü, Değer Yükseldi
Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği verilerine göre, 2025 yılında ihracat miktarı yaklaşık 18 bin tondan 15 bin tona geriledi. Buna karşın, birim fiyatlardaki artış sayesinde toplam gelir yükseldi. Bu durum, tarım ihracatında nicelikten çok nitelik odaklı bir yapının önemini bir kez daha ortaya koydu.
Üretim Alanı Genişliyor
Bursa siyah incirinin başarısı, üretimin farklı bölgelere yayılmasını da beraberinde getirdi. Aydın, İzmir, Manisa ve Denizli gibi illerde üretim artarken, Bursa’daki ürün daha kalın kabuğu ve uzun raf ömrüyle ayrışmaya devam ediyor. Diğer bölgelerde yetişen incirlerin erkenci olması ise pazarda farklı bir avantaj yaratıyor.
Tarımsal Potansiyelin Güçlü Göstergesi
Zorlu iklim koşullarına rağmen 70 milyon doları aşan ihracat performansı, Türkiye’nin tarımsal potansiyelinin doğru stratejilerle çok daha yüksek seviyelere taşınabileceğini gösteriyor. Bursa siyah inciri, artan birim fiyatı ve güçlü marka algısıyla, tarımda katma değerli üretimin en somut örneklerinden biri olmayı sürdürüyor.
