Türkiye’de gıda fiyatlarındaki üç aylık duraklama döneminin ardından enflasyon yeniden hız kazandı. Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırma Vakfı (TEPAV) tarafından açıklanan Gıda Fiyat Endeksi (TEGE) verilerine göre, Ağustos 2025’te gıda fiyatları aylık bazda yüzde 2,58 artış gösterdi. Bu tablo, tüketicinin mutfak harcamalarında yeniden ciddi bir maliyet baskısı hissetmeye başladığını ortaya koyuyor.
Kurumlar Arası Paralel Yükseliş
TEPAV’ın verilerini destekleyen farklı kurumların ölçümleri de dikkat çekici:
- İTO’nun İstanbul Ücretliler Geçinme Endeksi (İTÜFE): Yüzde 2,28
- Türk-İş’in Mutfak Enflasyonu: Yüzde 2,64
Farklı kaynaklardan gelen bu paralel veriler, temel gıda ürünlerinde yaygın ve kalıcı fiyat artışına işaret ediyor.
Meyve ve Sebzede Dalgalı Seyir
- Ağustos ayında meyve ve sebze fiyatlarında çift yönlü hareketler gözlendi.
- Düşen ürünler: Sivri biber, domates, çarliston biber
- Yükselen ürünler: Kıvırcık, salatalık, armut
Taze ürünler dışındaki fiyatlarda da dikkat çeken artışlar yaşandı. Özellikle turşu, yoğurt ve ayran gibi temel tüketim maddeleri zamlanırken, çay, hazır kahve ve cips gibi ürünlerde ise fiyat düşüşleri görüldü.
Yıllık Artış Ciddi Boyutta
Yıllık bazda gıda enflasyonu, hesaplama yöntemlerindeki farklılıklara rağmen benzer bir tablo çiziyor:
- TEPAV-TEGE: Yüzde 28,5
- İTO-İTÜFE: Yüzde 35,4
- Türk-İş: Yüzde 40,7
Bu rakamlar, gıda fiyatlarındaki artışın sadece aylık bazda değil, yıllık düzeyde de tüketici bütçesi için ciddi bir yük oluşturduğunu ortaya koyuyor. Uzmanlara göre, yaz aylarında meyve ve sebze fiyatlarında beklenen rahatlamanın gerçekleşmemesi, önümüzdeki dönemde gıda enflasyonunun kalıcı şekilde yüksek seyretme riskini artırıyor. Özellikle dar gelirli hanelerde mutfak harcamalarının giderek daha fazla baskı yarattığı vurgulanıyor.
