Türkiye, 10 yıldır açık ara farkla dünya un ihracat şampiyonu konumunu korurken, sektör artık yeni bir döneme hazırlanıyor. Uluslararası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) Avrasya Bölgesi Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, un ve hububat sanayisinde katma değeri yüksek ürünlere geçişin kaçınılmaz olduğunu vurguladı. 3-6 Eylül 2025 tarihleri arasında Hilton İstanbul Bomonti Hotel’de düzenlenecek 4. IAOM Eurasia Konferansı ve Sergisi, Rusya, Ukrayna, Kazakistan, ABD, Orta Asya, Orta Doğu ve Afrika’dan gelecek 1000’in üzerinde sektör temsilcisini bir araya getirecek. Etkinlikte un sanayisinin geleceği, yeni pazar stratejileri ve tarımda kadın emeğinin önemi ele alınacak.
Türkiye’den Dünyaya: 10 Yıldır İhracat Lideri
166 ülkeye un ihracatı yapan Türkiye, dünya un ticaretinin yüzde 20’den fazlasını tek başına gerçekleştiriyor. 2025 sonunda 2,5 milyon ton un ihracatı hedeflenirken, Türkiye ayrıca makarna ihracatında İtalya’dan sonra ikinci, bisküvi ihracatında 187 ülkeye ulaşan geniş ağıyla ilk sıralarda ve bulgurda dünya lideri konumunda. Ulusoy, sektörün artık nitelikli ve yüksek proteinli un ile bunlardan üretilen dondurulmuş simit, lahmacun, kruvasan, pizza tabanı ve hazır kek karışımları gibi nihai ürünlere yönelmesi gerektiğini vurgulayarak, “Dökme un yerine bu ürünlerle yapılan ihracat, 10 kata varan katma değer yaratabilir” dedi.
İthalat Yasağının Kalkmasının Etkisi
Türkiye’nin yıllık un üretim kapasitesi yaklaşık 32 milyon ton. Hem iç hem dış pazar için yılda 12,5 milyon ton un üretilirken, kapasite kullanım oranı yüzde 49 seviyesinde. Ulusoy, bu oranın dünya ortalamasının altında olduğunu belirterek, buğday ithalat yasağının kalkmasıyla kapasite kullanımında artış gözlendiğini ve 2025 sezonunda 18 milyon tonluk buğday rekoltesi beklendiğini söyledi.
IAOM Eurasia: 32 Ülke ve 2 Milyar Nüfusun Temsilcisi
ABD merkezli, 129 yıllık geçmişe sahip IAOM’in Avrasya Bölgesi; 32 ülkeyi, 2 milyarı aşkın nüfusu ve 7,1 trilyon dolarlık ekonomik büyüklüğü temsil ediyor. Bölge, dünya buğday üretiminin yüzde 30’una, dünya un ihracatının ise yüzde 55’ine sahip. Konferans; hububat, un, makarna, bulgur, yem üreticileri ile değirmen makineleri, depolama, paketleme ve lojistik firmalarını aynı çatı altında buluşturacak.
“Tarımda Kadının Yeri” Bu Yılın Ana Teması
Bu yılki etkinliğin ana teması “Tarımda Kadının Yeri” olacak. Türkiye’de tarım sektöründe çalışanların üçte biri, kırsal bölgelerde ise çoğunluğu kadınlardan oluşuyor. Dr. Ulusoy, “Tarımda kadın emeği gıda arz güvenliğinin görünmez kahramanı. Kadınların liderliklerini güçlendirmek ve emeği görünür kılmak için bu temayı seçtik” dedi. Etkinliğin açılış konuşmalarını Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, TMO Genel Müdürü Ahmet Güldal ve IAOM ABD Başkanı Scott Martin yapacak. Ayrıca alanında öncü kadın panelistlerin katılacağı kongre programında tarım ve gıda sanayisinin geleceği kapsamlı bir şekilde değerlendirilecek.
