Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR), Türkiye’nin dünya yumurta üretiminde 7’nci sırada, ihracatta ise ilk 5 ülke arasında yer aldığını açıkladı. Türkiye’nin yıllık üretiminin 22 milyar adete ulaştığını belirten birlik, 2025 itibarıyla 450 milyon dolarlık yumurta ihracatı yapıldığını duyurdu. Dünya Yumurta Günü dolayısıyla yapılan açıklamada, Türkiye’nin yumurta sektöründe 135 milyonluk kurulu kapasite ve 110 milyon yumurtacı kanatlı varlığıyla Afrika, AB ülkeleri, Körfez ülkeleri ve ABD başta olmak üzere 56 ülkeye ihracat yapabilecek potansiyele sahip olduğu belirtildi. Şu anda aktif olarak 39 ülkeye sofralık, kuluçkalık, likit ve toz yumurta ihraç edildiğini açıklayan YUM-BİR, Türkiye’nin kuş gribi salgınlarında başarılı kriz yönetimi sayesinde güvenilir bir tedarikçi konumuna geldiğini vurguladı. Sektörün doğrudan ve dolaylı olarak 300 bin kişiye istihdam sağladığına dikkat çekilen açıklamada, “Yumurta sektörü hem ekonomik hem de stratejik bir üretim alanıdır” ifadelerine yer verildi.
“Yumurtanın Değeri Maddiyatla Ölçülmemeli”
YUM-BİR, yumurtanın sadece bir gıda ürünü değil, ulusal beslenme güvenliğinin temel unsuru olduğunu vurguladı: “Yumurtanın değeri maddiyatla ölçülmemeli. Yumurta; çocukların fiziksel ve zihinsel gelişiminde, toplumun genel sağlık seviyesinde kilit role sahiptir.” Birlik, özellikle okul çağındaki çocuklara yönelik “günde en az 1-2 yumurta” tüketimi çağrısında bulundu. Bu uygulamanın hem çocukların sağlığına hem de üreticilerin sürdürülebilir üretimine katkı sağlayacağı ifade edildi.
14 Esansiyel Besin, Doğal Bir Vitamin Kaynağı
YUM-BİR açıklamasında, yumurtanın besin değeri üzerine de dikkat çekici veriler paylaşıldı. Yumurta; demir, çinko, A, B, D, E vitaminleri açısından zengin bir kaynak olarak tanımlandı. Ayrıca yüksek kaliteli protein, amino asitler, kalsiyum, iyot, selen ve kolin içeriğiyle beynin, kasların, sinir sisteminin ve cildin gelişimini desteklediği vurgulandı. “Yumurta, kalp hastalıkları riskini azaltma ve yaşa bağlı Alzheimer’ı önleme açısından da önemlidir. Uygun fiyatlı bir hayvansal protein kaynağı olarak, toplumun en ekonomik beslenme aracıdır.”
YUM-BİR: “Sağlıklı gıda, sağlıklı sürülerden gelir”
Açıklamada, Türkiye’de yumurta üretiminin sıkı denetim altında yapıldığı da hatırlatıldı. YUM-BİR, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 7/24 denetimleri ve birlik gözetimiyle üretimin hijyen, hayvan sağlığı ve güvenli gıda standartlarına uygun yürütüldüğünü vurguladı: “Üretici, tüketiciye sadece ucuz değil, güvenilir gıda da sunmak zorundadır. Sağlıklı yumurta, sağlıklı sürülerden elde edilir.”
