TÜİK, Ağustos 2026'ya ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Buna göre ticari süt işletmelerince 1 milyon 21 bin 399 ton inek sütü toplandı. Kurumun verileri, hem aylık hem de ocak-ağustos dönemindeki değişimleri gösterdi.
Ağustosta süt toplama arttı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki aya göre yüzde 3,4 arttı. TÜİK, bir önceki ay 987 bin 644 ton olan miktarın ağustosta 1 milyon 21 bin 399 tona yükseldiğini bildirdi.
Ocak-ağustos döneminde toplanan inek sütü miktarı da geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 arttı. Açıklamada, tablo oranlarının yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplandığı bilgisine de yer verildi.
Süt ürünlerinde aylık değişimler
Ağustosta geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8 ve içme sütü üretimi yüzde 4,8 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,5 yükseldi. Yoğurt üretimi aynı ayda yüzde 0,9 azaldı.
Bir önceki aya göre içme sütü üretimi de arttı. TÜİK'e göre temmuz ayında 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustosta yüzde 6,3 artarak 138 bin 885 ton oldu.
Ocak-ağustos döneminde görünüm
Yılın ilk sekiz ayına bakıldığında inek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7,0 ve içme sütü üretimi yüzde 8,2 arttı. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,1 azaldı.
TÜİK'in açıklamasında, bu istatistiklerin çiğ sütü girdi olarak kullanan, süthane işletmeciliği ve peynir imalatı alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerine uygulanan aylık anketten elde edildiği belirtildi. Dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmelerin kapsama dahil edilmediği de kaydedildi. İçme sütü üretiminde ambalajlı sade ve katkılı sütlerin; ayran ve kefir üretiminde sade ve çeşnili/aromalı ürünlerin; yoğurt üretiminde ise sade, süzme ve çeşnili/aromalı yoğurtların yer aldığı aktarıldı.
TÜİK, bir sonraki süt ve süt ürünleri bülteninin yayımlanma tarihini 12 Kasım 2026 olarak duyurdu.
Bu içerik bilgilendirme amacı taşır. Yatırım tavsiyesi değildir.
Temsili illüstrasyon
Kaynak: TÜİK. Türkçe özet: FinansTaksi.
