Türkiye’nin önemli yumurta üretim merkezlerinden Kayseri’de, son iki haftada toptan yumurta fiyatlarında dikkat çekici bir düşüş yaşandı. Yaz mevsimiyle birlikte iç tüketimde yaşanan daralma ve ihracattaki yavaşlama, fiyatların hızlı şekilde gerilemesine neden oldu. Adet başına 20 kuruştan 70 kuruşa kadar düşüşler gözlenirken, fiyatlarda en sert gerileme kılavuz yumurtada yaşandı. Geçtiğimiz ay ihracatın serbest bırakılmasıyla yükselişe geçen bu ürün, bu kez aynı hızla değer kaybetti. Geçen hafta 2,15 TL olan kılavuz yumurta, bu hafta 1,45 TL seviyesine gerileyerek 70 kuruşluk düşüşle en çok değer kaybeden kalem oldu.
Fiyat düşüşü yalnızca kılavuz yumurtayla sınırlı kalmadı:
- Duble yumurtanın fiyatı 3,85 TL’den 3,65 TL’ye geriledi.
- Eski ana yumurta 3,75 TL’den 3,55 TL’ye düştü.
- Yeni ana yumurta 3,60 TL’den 3,20 TL’ye indi.
- Yarka yumurta 3,20 TL’den 2,70 TL’ye geriledi.
- Piliç yumurta ise 2,55 TL’den 1,95 TL’ye düştü.
Üreticiler, özellikle yaz aylarında okul ve toplu tüketimin azalması nedeniyle iç piyasadaki talep düşüşünün fiyatlara doğrudan yansıdığını belirtiyor. Ayrıca ihracatta yaşanan duraksama da arz fazlasını artırarak fiyatları baskılıyor.
Sektör temsilcileri, bu fiyat seviyelerinin üretim maliyetleriyle örtüşmediğini, uzun süreli devam etmesi halinde zarar riskinin büyüyeceğini ifade ediyor. Eylül ayı itibarıyla okulların açılmasıyla birlikte talebin artması ve fiyatların yeniden dengeye oturması bekleniyor.
