Türkiye’nin önemli yumurta üretim merkezlerinden Kayseri’de fiyatlar dalgalanıyor. Duble yumurtanın toptan satış fiyatı 30 kuruş artarak 3,95 TL’ye yükselirken, piliç yumurtası 20 kuruş ucuzlayarak 1,75 TL’ye geriledi. Eski ana yumurta fiyatlarında da 30 kuruşluk artış yaşanırken, yarka ve kılavuz yumurta fiyatları sabit ya da düşüş eğiliminde seyrediyor.
Fiyatlardaki Değişim ve Bölgesel Durum
11 Ağustos itibarıyla Kayseri’de;
- Duble yumurta fiyatı 3,65 TL’den 3,95 TL’ye çıktı.
- Eski ana yumurta fiyatı 3,55 TL’den 3,85 TL’ye yükseldi.
- Yeni ana yumurta fiyatı 3,20 TL’de sabit kaldı.
- Yarka yumurta fiyatı 2,70 TL’den 2,50 TL’ye düştü.
- Piliç yumurtası 1,95 TL’den 1,75 TL’ye indi.
- Kılavuz yumurta ise 1,45 TL’de sabit kaldı.
Afyonkarahisar’da ise duble ve eski ana yumurtanın fiyatları 20 kuruş artışla sırasıyla 4,20 TL ve 4,10 TL oldu, diğer ürünlerin fiyatları ise değişmedi.
Talep Düşüşü ve Arz Fazlası Fiyatları Etkiliyor
Türkiye Yumurta Üreticileri Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, yaşanan fiyat dalgalanmalarının temel sebebinin arz-talep dengesindeki bozulma olduğunu belirtti. Özellikle aşırı sıcak hava koşullarının tüketimi düşürdüğünü ifade eden Afyon, “Üreticiler ürünlerini stokta bekletemiyor. Bu durum küçük boy yumurtalarda arz fazlasına yol açıyor” dedi. Turizm sektöründeki beklenen canlanmanın yaşanmaması da yumurta talebini olumsuz etkiledi. Ayrıca, ihracattaki FON kesintileri nedeniyle dış pazarların kaybedilmesi, fiyatlar üzerinde baskı oluşturuyor.
Büyük Boy Yumurtada Arz Azaldı, Fiyat Yükseliyor
Afyon, büyük boy yumurtada arzın düştüğünü ve bu yüzden fiyatların arttığını belirtirken, küçük boylarda ise yeni sürülerin üretime katılmasıyla arzın fazla olduğunu ve fiyatların gerilediğini vurguladı. “Büyük boy yumurta fiyatındaki artış, üreticilerin gelirlerini korumak açısından olumlu bir gelişme” dedi.
