Yılbaşı öncesi kuruyemiş tezgâhlarında hareketlilik artarken, fiyatlar da cep yakıyor. Özellikle Antep fıstığında yaşanan sert yükseliş dikkat çekiyor. Kilosu 2 bin 100 liraya kadar çıkan Antep fıstığında tane fiyatı yaklaşık 2,5 liraya ulaştı. Artan fiyatlar nedeniyle vatandaşların alışveriş alışkanlıkları da belirgin şekilde değişti.
Alım miktarı düştü, paketler küçüldü
Kuruyemişçiler, bu yıl satışlarda ciddi bir daralma yaşandığını ifade ediyor. Geçen yıl 1 kilogram karışık kuruyemiş alan tüketicinin bu yıl yarım kilo ile yetinmek zorunda kaldığı belirtiliyor. Fiyat artışlarının özellikle orta gelir grubunu zorladığı, alışverişlerin daha çok küçük paketlere yöneldiği gözleniyor.
Antep fıstığı ve fındık zirvede
Kaliteye ve satış noktasına göre değişmekle birlikte, kuruyemiş fiyatları geniş bir aralıkta seyrediyor. En ucuz ürün kilogramı 200 liradan başlayan ay çekirdeği olurken, listenin zirvesinde Antep fıstığı yer alıyor. Antep fıstığını fındık içi ve badem izliyor. Bir kilogram Antep fıstığında ortalama 900 adet ürün bulunduğu belirtilirken, bu da tane fiyatını yaklaşık 2 lira 50 kuruş seviyesine taşıyor. Fındıkta tane fiyatı 1 lira 60 kuruş, bademde ise 1 lira 35 kuruş civarında hesaplanıyor. Tuzlu yer fıstığında ise tane fiyatı 41 kuruş seviyesinde.
Çerez paketleri artık “sembolik”
100 gramlık karışık kuruyemiş paketlerinde ortalama 80–90 adet Antep fıstığı, 95 adet fındık, 74 adet badem ve 73 adet tuzlu yer fıstığı yer alıyor. Esnaf, bu tür paketlerin artık daha çok “tatmalık” olarak tercih edildiğini, sofralık alışverişlerin ciddi şekilde azaldığını aktarıyor.
Market–kasap farkı yılbaşında büyüdü
Yılbaşı sofralarının bir diğer klasiği olan hindi fiyatları da dikkat çekiyor. Ulusal marketlerde hindinin kilogramı 400 lira seviyesinde satılırken, bazı semt kasaplarında fiyatların 700 liraya kadar çıktığı belirtiliyor. Bu fark, tüketiciyi zincir marketlere yönlendiriyor.
En ucuz seçenek hâlâ ay çekirdeği
Kuruyemişte en erişilebilir ürün yine ay çekirdeği olmaya devam ediyor. Ay çekirdeği, yer fıstığı, leblebi ve soslu mısırdan oluşan kokteyl paketleri en düşük fiyatlı seçenekler arasında yer alıyor. Özel markalı ürünlerin ise bazı marketlerde piyasa fiyatlarının altında satıldığı ifade ediliyor. Artan maliyetler, düşük rekolte ve genel enflasyon baskısı, yılbaşı öncesi kuruyemiş fiyatlarını zirveye taşıdı. Tüketici cephesinde ise tablo net: sofralar var, ama porsiyonlar küçüldü.
