Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mayıs 2025 dönemine ait kümes hayvancılığı üretim verilerini açıkladı. Tavuk eti ve kesilen tavuk sayısında dikkat çekici artışlar yaşanırken, yumurta üretiminde ise ciddi bir düşüş görüldü. Ocak-Mayıs döneminde de benzer eğilimler sürüyor. Sektörel denge, özellikle yumurta üretimi tarafında yeniden şekillenmeye başladı.
Tavuk Eti Üretimi Yükselişte
Mayıs 2025’te Türkiye genelinde tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 11,7 artarak 241 bin 782 tona ulaştı. Bir önceki ay (Nisan 2025) üretim ise 237 bin 567 tondu. Bu da aylık bazda yüzde 1,8'lik bir artış anlamına geliyor. Ocak-Mayıs döneminde tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 14,1 artış göstererek 1 milyon 162 bin 428 tona çıktı. Kesilen tavuk sayısı da artış eğiliminde. Mayıs 2025’te kesilen tavuk sayısı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 8,8 artarak 129 milyon 851 bine yükseldi. Ocak-Mayıs döneminde ise yüzde 11 oranında artış yaşandı ve toplamda 618 milyon 797 bin tavuk kesildi. Bu rakamlar, sektörün canlı hayvan tedarikinde bir sorun yaşamadığını gösteriyor.
Tavuk Yumurtası Üretimi Geriliyor
Tavuk eti ve kesim sayılarındaki yükselişin aksine yumurta üretimi düşüş trendini sürdürüyor. Mayıs 2025’te toplam yumurta üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 13,5 oranında azalarak 1 milyar 526 milyon 665 bine geriledi. Bir önceki ayda (Nisan 2025) bu rakam 1 milyar 551 milyon 765 bindi. Aylık bazda düşüş ise yüzde 1,6 olarak kaydedildi. Ocak-Mayıs dönemi incelendiğinde, yumurta üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10,5 azalarak 7 milyar 910 milyon 912 bin adet oldu. Bu düşüşte yem maliyetleri, üretici kârlılığındaki azalma ve bazı bölgelerde yaşanan arz sorunlarının etkili olduğu değerlendiriliyor.
Üretim Rakamlarının Özeti
- Mayıs 2025’te tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 11,7 artarak 241 bin 782 ton oldu.
- Ocak-Mayıs döneminde tavuk eti üretimi, yüzde 14,1 artışla 1 milyon 162 bin 428 tona yükseldi.
- Kesilen tavuk sayısı Mayıs ayında yüzde 8,8 artarak 129 milyon 851 bine çıktı.
- Ocak-Mayıs döneminde kesilen tavuk sayısı yüzde 11 artarak 618 milyon 797 bine ulaştı.
- Tavuk yumurtası üretimi Mayıs ayında yüzde 13,5 azalarak 1 milyar 526 milyon 665 bine düştü.
- Ocak-Mayıs döneminde yumurta üretimi yüzde 10,5 azalışla 7 milyar 910 milyon 912 bin adet oldu.
Değerlendirme ve Beklentiler
Kümes hayvancılığı sektöründe et üretimi tarafında istikrarlı büyüme eğilimi devam ederken, yumurta üretiminde yaşanan düşüş dikkat çekiyor. Uzmanlar, yumurta üreticilerine yönelik desteklerin yeniden değerlendirilmesi gerektiğini, aksi takdirde arz sıkıntısının fiyatlara yansıyabileceğini belirtiyor. Bir sonraki bültenin 14 Ağustos 2025 tarihinde yayımlanacağı duyuruldu.
