Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, ramazan öncesi döneme ilişkin market ve üretici fiyatlarını değerlendirdi. 28 Ocak–12 Şubat 2026 dönemini kapsayan 15 günlük süreçte markette incelenen 41 ürünün 27’sinde fiyat artışı, 14’ünde ise fiyat düşüşü görüldü. Bayraktar, kısa sürede yaşanan fiyat hareketlerinin hem üretici hem tüketici tarafında dikkatle izlenmesi gerektiğini belirtti.
En fazla artış pırasada
15 günlük süreçte markette fiyatı en fazla artan ürün yüzde 42,9 ile pırasa oldu. Pırasayı:
- %32,1 ile marul
- %27,4 ile kabak
- %25,6 ile sivri biber
izledi.
En fazla fiyat düşüşü ise yüzde 9,6 ile yeşil mercimekte görüldü. Onu antepfıstığı (%9), nohut (%8,3), kuru soğan (%7,8) ve havuç (%6,5) takip etti.
Geçen yıla göre tablo daha sert
Ramazan öncesi geçen yıl ile bu yıl karşılaştırıldığında markette 39 ürünün 32’sinde fiyat artışı kaydedildi. En dikkat çekici yükseliş yüzde 197,4 ile limonda gerçekleşti. Limonu kabak (%149,2), fındık (%117,1) ve elma (%108,8) izledi. En fazla fiyat düşüşü ise kuru soğan (%41,9), kuru fasulye (%31,9), nohut (%26,4) ve beyaz lahanada (%18,3) görüldü.
Üreticide de artış ağırlıklı
15 günlük dönemde üreticide 33 ürünün 21’inde fiyat artışı yaşandı, 4 üründe düşüş görüldü, 8 üründe ise değişim olmadı.
- En fazla artış: Maydanoz (%47,3)
- En fazla düşüş: Karnabahar (%17)
Bayraktar, kuru soğanda yüksek rekolte ve depolardaki bozulma riskinin fiyatları aşağı çektiğini, patateste talep zayıflığının etkili olduğunu ifade etti. Fındıkta ise zirai don sonrası rekolte düşmesine rağmen fiyatların manipülatif hareketlerle gerilediğini söyledi.
Marketler arasında ciddi fiyat farkı
Ankara’da yapılan araştırmada aynı marka ve gramajdaki ürünlerin farklı marketlerde ciddi fiyat farklarıyla satıldığı tespit edildi.
- Ayçiçek yağı: %68,3 fiyat farkı
- Nohut: %41
- Tavuk: %26,3
- Süt: %22,5
- Yoğurt: %19,9
Bayraktar, üreticilerin artan maliyetler karşısında zorlandığını vurgularken, tüketicilere de ramazan alışverişlerinde taklit ve tağşiş ürünlere karşı dikkatli olmaları çağrısında bulundu. Veriler, kısa vadede özellikle sebze grubunda fiyat oynaklığının arttığını gösteriyor. Ramazan öncesi talep artışı ve üretim maliyetlerindeki yükseliş, fiyat hareketlerini hızlandırırken; üretici ile market fiyatı arasındaki makasın da dikkat çekici seviyelere ulaştuğu görülüyor.
