Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde tescilli Karacadağ pirincinin hasadı başladı. Çiftçi Veysi Karamehmetoğlu, Sarıca Mahallesi Hazin bölgesinde 1000 dönüm araziye ektiği çeltik için yaklaşık 6 milyon lira harcadı. Nisan ayında ekilen pirinçler, yaz boyunca sulanıp olgunlaştırıldı. Biçerdöverlerle başlayan hasat yaklaşık iki hafta daha sürecek. Karamehmetoğlu, “Tarlayı hazırladıktan sonra suyu bıraktık, tohumu serptik. 3-4 aylık sürecin ardından bugün ürünümüzü topluyoruz” dedi.
“Karacadağ pirincinin farkı şeker oranının düşük olması”
Hasadı yapılan çeltikler harmana getirilip kurutulduktan sonra fabrikalara gönderiliyor. Karamehmetoğlu, pirincin en önemli özelliğinin düşük şeker oranı ve lezzeti olduğunu vurguladı. Geçen yıl kilosu 25-27 liradan satılan Karacadağ pirinci, bu yıl 50 liradan alıcı buluyor. Karamehmetoğlu, “Geçen yıl 130 ton ürün aldık. Bu yıl 250 ton bekliyoruz. Allah’a şükür, hem rekolte hem fiyatlar çiftçinin yüzünü güldürdü” diye konuştu.
Sofraların vazgeçilmezi
Çermik ovasının verimli topraklarında yetişen Karacadağ pirinci, hem lezzeti hem de besin değerleriyle bölge halkının ve tüketicilerin gözdesi olmaya devam ediyor.
