İzmir’in simgesi haline gelen gevrek ve boyozun fiyatlarına zam geldi. 12,5 TL’den satılan gevrek ve boyoz, yüzde 20 zamla 15 TL oldu. Aynı şekilde kumru fiyatı da 40 TL’den 50 TL’ye yükseldi. Yeni fiyatlar, 15 Ocak 2025 Çarşamba günü itibarıyla uygulanmaya başlanacak.
Fiyat Artışlarının Sebebi: Artan Girdi Maliyetleri
İzmir Pide Gevrek İmalatçıları ve Benzerleri Esnaf Odası Başkanı Mehmet Şükrü Erişen, fiyat artışının nedenlerini kamuoyuyla paylaştı. Erişen, yüksek enflasyonun ve artan üretim maliyetlerinin zam kararında etkili olduğunu belirtti.
“Yıllık enflasyon oranının yüzde 44,38 olduğu bu dönemde, un, susam, yağ gibi temel girdi maliyetlerimiz sürekli artış gösteriyor. Hem vatandaşımızın gevrekten mahrum kalmaması hem de fırıncılarımızın emeklerini koruyabilmesi için fiyat artışı zorunlu hale geldi,” diyen Erişen, zam kararının sürdürülebilir üretim için kaçınılmaz olduğunu vurguladı.
Yeni Fiyatlar ve Detaylar
Gevrek: 12,5 TL’den 15 TL’ye yükseldi.
Boyoz: Gevrek gibi 15 TL’ye çıktı.
Poğaça: 15 TL oldu.
Kumru: Daha önce 40 TL’den satılan kumru, artık 50 TL’den alıcı bulacak.
Vatandaşın Tepkisi
Fiyat artışları, özellikle dar gelirli vatandaşlar için önemli bir gündem maddesi oldu. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan gevrek ve boyozun fiyatındaki artış, sosyal medyada farklı tepkilere yol açtı. Bazı vatandaşlar fiyat artışını makul bulurken, bazıları ise günlük harcamalara ciddi bir yük getireceğini ifade etti.
Fırıncılar Ne Diyor?
Fırıncılar, zam kararının kendileri için de zorunlu bir adım olduğunu ifade etti. İzmirli bir fırıncı, “Un, susam ve enerji maliyetleri her geçen gün artıyor. Biz de ayakta kalabilmek için fiyatları artırmak zorunda kaldık. Ancak yine de fiyatlarımızı mümkün olduğunca makul seviyede tutmaya çalışıyoruz,” dedi.
Uzmanlardan Değerlendirme
Ekonomi uzmanları, gıda sektöründeki fiyat artışlarının genel enflasyondan bağımsız değerlendirilemeyeceğini belirtiyor. Girdi maliyetlerindeki artışların yanı sıra enerji fiyatlarındaki dalgalanmalar da fırıncılık sektöründeki maliyetleri yukarı çekiyor. Uzmanlar, bu artışların yıl boyunca sürebileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
İzmir Gevreği’nin Simgesel Önemi
İzmir gevreği ve boyoz, kentin kültürel kimliğinin önemli bir parçası olarak görülüyor. Geleneksel lezzetler, hem İzmir’de yaşayanlar hem de turistler için vazgeçilmez bir tat olmayı sürdürüyor. Ancak fiyat artışlarının, bu geleneksel ürünlere erişimi kısıtlayabileceği endişesi de dile getiriliyor.
Yeni fiyatlar, 15 Ocak Çarşamba günü itibarıyla tüm satış noktalarında geçerli olacak.
