Türkiye’de enflasyon tartışmaları sürerken, sofraların vazgeçilmezi etin fiyatındaki artış çarpıcı boyutlara ulaştı. Son 3 yılda gıda genelinde ortalama fiyatlar yüzde 327 yükselirken, dana eti fiyatlarının yüzde 591 artması dikkat çekti. Bu tablo, enflasyonun halkın günlük yaşamına etkisini en somut şekilde ortaya koyuyor.
Dana etinde yüzde 591’lik yükseliş
İktisatçı İnan Mutlu’nun paylaştığı grafik, Türkiye’de mutfak enflasyonunun geldiği noktayı gözler önüne serdi. Ocak 2022’den bu yana ortalama gıda fiyatları yüzde 327 oranında artarken, dana etinde fiyatların yaklaşık 6 katına çıkması, kırmızı etin lüks tüketime dönüşmeye başladığını gösteriyor. Mutlu, yaptığı değerlendirmede, “Çok ciddi bir kırmızı ete erişememe sorunumuz var. Ortalama fiyatlar son 3 yılda üç kattan fazla artarken, dana eti fiyatları neredeyse altı katına çıktı. Bu durum, toplum sağlığı üzerinde uzun vadeli ciddi riskler barındırıyor. Çocuklarda yetersiz beslenmeye bağlı sorunların ileride daha da büyümesi kaçınılmaz görünüyor.” ifadelerini kullandı.
Sofradaki yük ağırlaşıyor
Uzmanlar, kırmızı et fiyatlarındaki artışın yalnızca üretim maliyetlerinden değil, arz-talep dengesizliği ve ithalat politikalarından da kaynaklandığını belirtiyor. Yüksek enflasyonla birleşen bu tablo, tüketicinin alım gücünü hızla eritirken, kırmızı ete erişim her geçen gün zorlaşıyor. Tüketiciler artık et yerine daha ucuz protein kaynaklarına yönelirken, uzmanlar kalıcı çözümler için üretim desteklerinin artırılması, ithalatın stratejik hale getirilmesi ve gıda zincirinde sıkı denetimlerin uygulanması gerektiğini vurguluyor.
