ABD'de faaliyet gösteren Zytoun Gourmet Mediterranean, artan mali baskılar nedeniyle iflas koruması talebinde bulundu. Kaliforniya'nın San Diego kentinde hizmet veren ve Lübnan mutfağının öne çıkan lezzetlerini modern konseptle sunan restoran, ABD İflas Kanunu'nun Chapter 11 maddesi kapsamında mahkemeye başvurarak mali yapısını yeniden düzenleme sürecini başlattı.
Mahkemeye sunulan belgelerde işletmenin faaliyetlerine devam etmeyi planladığı belirtilirken, restoranın borç yükünün varlıklarının oldukça üzerine çıktığı görüldü.
Üç yıl önce hizmete başlamıştı
Zytoun Gourmet Mediterranean, 2022 yılında San Diego'nun turistik bölgelerinden Seaport Village'da kapılarını açmıştı. Falafel, humus, kebap ve şavurma gibi geleneksel Lübnan lezzetlerini modern sunum anlayışıyla müşterilerine ulaştıran restoran kısa sürede bölgenin dikkat çeken işletmeleri arasına girmişti.
İşletmenin sahibi Hamdi Abukhalaf'ın, 1994 yılında kurduğu Aladdin Mediterranean Restaurant'ın ardından ikinci büyük restoran markası olarak faaliyet göstermeye başlayan Zytoun, aile şirketi olarak işletilmeye devam ediyordu.
Borç 1 milyon doların üzerine çıktı
İflas dosyasında yer alan bilgilere göre şirketin toplam varlıkları 100 bin ila 500 bin dolar arasında gösterilirken, yükümlülüklerinin ise 1 milyon doların üzerinde olduğu kaydedildi. Restoranın 50'den az alacaklıya borcu bulunduğu belirtilirken, mali yapının yeniden düzenlenmesi amacıyla mahkemeden koruma talep edildi.
Şirketin hukuki sürecini S.E. Cowen Law firmasından Steven E. Cowen yürütürken, restoran yönetimi sosyal medya hesaplarından iflas başvurusuna ilişkin herhangi bir açıklama paylaşmadı.
Hedef faaliyetleri durdurmadan yeniden yapılanmak
Chapter 11 başvurusu, şirketlerin faaliyetlerini tamamen sonlandırmadan borçlarını yeniden yapılandırmasına olanak sağlıyor. Zytoun yönetiminin de bu süreçte restoran operasyonlarını sürdürmeyi hedeflediği ifade edildi.
Google kullanıcı değerlendirmelerinde 5 üzerinden 4,5 puan alan restoranın özellikle Akdeniz mutfağı, deniz manzarası ve hizmet kalitesiyle bölgede geniş bir müşteri kitlesine ulaştığı belirtiliyor.
Akdeniz restoranlarında iflas başvuruları artıyor
Zytoun Gourmet Mediterranean, 2026 yılında mali sıkıntılar nedeniyle mahkemeye başvuran tek Akdeniz restoranı olmadı.
Mart ayında Sacramento'da faaliyet gösteren King's Mediterranean Food da iflas koruması başvurusunda bulunurken, yılın başında Akdeniz mutfağı zinciri Yalla Mediterranean'ın bağlı bulunduğu Fat Brands, yeniden yapılandırma kapsamında Kaliforniya'da performansı düşük beş şubesini kapatma kararı aldı.
Şirket, söz konusu kararla aylık yaklaşık 492 bin dolarlık kira giderinden tasarruf etmeyi hedefledi. Fat Brands bünyesinde ayrıca Fatburger, Round Table Pizza ve Twin Peaks gibi restoran markaları da faaliyet gösteriyor.
Uzmanlar, yükselen işletme maliyetleri, kira giderleri, personel ücretleri ve finansman yükünün özellikle restoran sektöründe yeniden yapılanma başvurularını artırdığına dikkat çekerken, sektörün önümüzdeki dönemde de benzer gelişmelerle karşı karşıya kalabileceğini değerlendiriyor.
