Zonguldak'ta yaşayan Akosman çifti, 8 yıl önce 40 kovanla başladıkları arıcılık serüveninde, "Kestane balının diyarı Zonguldak" unvanını dünyaya tanıtarak büyük bir başarıya imza attı. Detaylar haberimizde...
Zonguldak’ın Kilimli ilçesinde yaşayan Muhammet ve Sevgi Akosman çifti, 8 yıl önce 40 kovanla başladıkları arıcılık serüveninde, "Kestane balının diyarı Zonguldak" söylemini tüm dünyaya tanıttılar. Kestane balı üretiminde sergiledikleri üstün kalite, Londra'da düzenlenen Uluslararası Bal Yarışması’nda "altın bal" ödülünü kazanmalarını sağladı. Bu başarının arkasında, bilinçli arıcılık yöntemleri, kalite odaklı üretim ve çiftin tutkulu çalışmaları bulunuyor.
Arıcılıkla Büyüyen Bir Ailenin Hikayesi
Muhammet Akosman, çocukluğundan bu yana dedesi ve ailesiyle birlikte arıcılıkla ilgileniyor. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Arıcılık Bölümü’nden mezun olan Akosman, 2016 yılında kendi işletmesini kurdu. Devlet desteği ile başladığı işini, iki yıl önce evlendiği eşi Sevgi Akosman ile birlikte büyütmeye başladı. Kısa süre içinde 40 kovandan 800 kovana ulaşan çift, kestane balı üretiminde kaliteyi en ön planda tutuyor.
Kaliteyi ve Saflığıyla Dünyanın En İyi Balı
Akosman, kestane balının sağlığa olan faydalarına dikkat çekerek, bu balın özellikle antioksidan değerinin yüksek olduğunu ve dünya genelindeki en kaliteli ballardan biri olarak tanındığını vurguladı. Kestane balının prolin değerlerinin her yıl arttığını belirten Akosman, 2023 yılında ürettikleri balın prolin değerinin bin 423’e ulaştığını ifade etti. Prolin, balın saf ve kaliteli olduğunu gösteren önemli bir parametre olarak biliniyor.
Akosman çifti, bu yüksek prolin değerine sahip kestane balını Londra'da düzenlenen Uluslararası Bal Yarışması'na gönderdi. Yarışmaya, 54 ülkeden binlerce çeşit bal katıldı. Akosman’ın kestane balı, 1000 çeşit kestane balı arasından kalitesi ve saf prolin değerleri ile "altın bal" ödülüne layık görüldü.
Sağlığa Faydalarıyla Öne Çıkıyor
Kestane balının sağlığa olan faydalarını anlatan Muhammet Akosman, özellikle akciğer ve kalp rahatsızlıklarına, mide problemlerine ve bağışıklık sistemine olan katkılarından söz etti. "Kestane balı, yüksek antioksidan içeriği ile dünyada ilk sıralarda yer alıyor. Bu özellik, onu diğer ballardan ayırıyor" diyen Akosman, her sene kendi ürettikleri balı laboratuvarlara gönderip analiz ettirerek kalitesini sürekli iyileştirmeye çalıştıklarını ifade etti.
Zonguldak'ın Yerüstü Elması: Kestane Balı
Zonguldak, Türkiye'nin taşkömürüyle ünlüdür ve bu kömür, "yeraltı elması" olarak adlandırılmaktadır. Ancak, Muhammet Akosman, kestane balını da "yerüstü elması" olarak tanımlayarak, Zonguldak’ın bu değerli ürününü tüm dünyaya tanıtmayı hedefliyor. "Zonguldak’ın adını dünya genelinde kestane balıyla duyurmak istiyoruz. Artık Zonguldak’ın yerüstü elması da kestane balıdır" diyen Akosman, bu başarı sayesinde, Zonguldak’ın uluslararası alanda daha fazla tanınmasını bekliyor.
Uluslararası Başarı ve Gelecek Hedefleri
Akosman’ın Londra'daki yarışmada kazandığı altın bal ödülü, sadece kendi işletmesini değil, Zonguldak’ı da uluslararası arenada ön plana çıkarttı. Şimdi, bal üretiminin kalitesini daha da artırarak, gelecekteki yarışmalara katılmayı hedefliyor. Akosman, "Prolin değerimizin son analizlerde bin 980'e çıkması, bu balın tıbbi olarak da kullanılabilecek nitelikte olduğunu gösteriyor. Şimdi bu kaliteyi daha da yukarıya taşımak istiyoruz" diye belirtti.
Kestane Balının Üretimi: Doğal ve Saf Yöntemler
Akosman çifti, kestane balını üretirken doğallığı ve saf üretim yöntemlerini ön planda tutuyor. Yüksek kaliteli bal üretimi için her yıl kovanlarını tahlil ettiriyor ve her geçen yıl daha yüksek prolin değerleri elde ediyorlar. Bu titiz çalışma, balın hem lezzetini hem de sağlığa olan faydalarını artırıyor.
İşçi Arılarla Çalışmak: Doğal Süreçlere Tanıklık
Muhammet ve Sevgi Akosman çifti, sadece bal üretmekle kalmıyor, aynı zamanda arıcılığın doğal süreçlerini de gözlemliyorlar. Geçen günlerde, 21 günün ardından doğan bir işçi arının kovandan çıkışına şahit oldular. Bu tür doğal süreçlere tanıklık etmek, çiftin işlerine olan bağlılıklarını daha da güçlendiriyor.
Kestane Balı ile Zonguldak’ın Dünyaya Açılan Kapısı
Akosman çifti, "Kestane balının diyarı Zonguldak" sloganını yalnızca bir söylem olarak bırakmayıp, bu balı dünya çapında tanıtmayı hedefliyor. Yüksek kaliteli, antioksidan değeri yüksek ve sağlığa faydalı olan kestane balı, Zonguldak’ın adını uluslararası alanda duyurmayı başarmış durumda. "Altın bal" ödülü, bu hedefin gerçekleştirilmesinde önemli bir kilometre taşı olarak öne çıkıyor.
Bu başarı, sadece Akosman ailesinin değil, Zonguldak'ın da gurur kaynağı. Kestane balı, gelecekte daha fazla ödül kazanarak, Zonguldak’ı arıcılıkta dünyanın en önemli merkezlerinden biri haline getirebilir.
