ABD Tarım Bakanlığı Dış Ticaret Servisi tarafından hazırlanan “Türkiye Kanatlı Sektörü” raporu, tavuk üretim ve tüketiminde dikkat çekici öngörüler ortaya koydu. Rapora göre, 2025 yılında Türkiye’de tavuk eti üretiminin yüzde 9 artarak 2,7 milyon tona ulaşması, kişi başı tüketimin ise 25 kilogramın üzerine çıkması bekleniyor.
Geçtiğimiz yıl 2,5 milyon ton tavuk eti üreten Türkiye’nin, iç piyasadaki güçlü talep ve ihracattaki artış beklentileri sayesinde üretimini istikrarlı bir şekilde artırdığı vurgulanıyor. 2026 yılında ise üretimin yüzde 8 büyüme ile 2,9 milyon tona, tüketimin ise yüzde 7 artışla 2 milyon 455 bin tona yükselmesi öngörülüyor. Raporda, “Yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk, en önemli ve erişilebilir protein kaynağı olmaya devam edecek” ifadesine yer verildi.
Tavuk etine olan ilgide fast-food zincirleri ve toplu yemek şirketlerinin büyük rol oynadığı, özellikle tavuk döner, nugget ve burger gibi ürünlerin gençler arasında yüksek talep gördüğü belirtildi. Türkiye’de üretilen tavuğun yaklaşık yüzde 60’ı bütün olarak, geri kalan yüzde 40’ı ise but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde tüketiliyor.
Sektör temsilcileri, 2025 yılında kümes hayvanı eti fiyatlarının yüzde 5-10 arasında artmasını beklerken, bu artışın enflasyonun altında kalacağı tahmin ediliyor. Raporda ayrıca, Türkiye’nin tavuk ihracatında herhangi bir sınırlama öngörülmediği, bu nedenle hem iç hem de dış talepte istikrar beklendiği vurgulanıyor.
Bu projeksiyonlar, tavuk sektöründe hem üretici hem de tüketici tarafında büyümenin devam edeceğini, tavuk etinin uygun fiyatlı yapısıyla Türkiye’de temel protein kaynağı konumunu daha da pekiştireceğini gösteriyor.
