İzmirli gıda firması Chef Seasons, geliştirdiği Aged Soy Flakes ürünüyle Fransa’daki SIAL Innovation 2026 kapsamında iki ödül kazandı. Geleneksel olarak sıvı formda kullanılan soya sosunu ince ve çıtır yaprakçıklara dönüştüren ürün, Savory Grocery ve Public Choice Prize ödüllerine layık görüldü. Şirket, bu başarının ardından Türkiye İhracatçılar Meclisi’nin düzenlediği İnovaLİG 2026’da İnovasyon Döngüsü kategorisinde birinci oldu.
SIAL Paris’te iki ayrı ödül
Chef Seasons’ın Aged Soy Flakes ürünü, SIAL Paris’te hem inovasyon jürisinin hem de ziyaretçilerin ilgisini çekti. Ürün, soya sosunun alışılmış sıvı yapısını değiştirerek farklı bir kullanım biçimi sunuyor. Fuarda elde edilen ödüller, ürünün iki ayrı kategoride değerlendirilmesiyle geldi.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, şirketin Paris’teki başarısını Türkiye’de alınan İnovaLİG birinciliğiyle birlikte değerlendirdi. Öztürk, bu iki sonucun İzmir ve Ege ihracatı açısından önemli olduğunu söyledi.
Katma değerli üretim vurgusu
Öztürk, değerlendirmesinde yüksek enflasyon ve yüksek faiz koşullarında ihracatçıların rekabet gücünü koruyabilmesi için katma değerli üretimin önemine dikkat çekti. Chef Seasons’ın geliştirdiği yenilikçi ürünlerle diğer ihracatçılara örnek olduğunu ifade etti. Öztürk’e göre, uluslararası alanda ürün inovasyonunun ve Türkiye’de kurumsal inovasyon sisteminin ödüllendirilmesi birbirini tamamlayan başarılar.
Öztürk ayrıca, şirketin yalnızca yeni ürün geliştirmediğini, yaratıcı fikirleri sistematik biçimde ekonomik değere dönüştürdüğünü belirtti. Chef Seasons Yönetim Kurulu Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Burak Hucuptan ile ekibini tebrik etti.
Ürün geliştirmede teknoloji ve ekip çalışması
Chef Seasons CEO’su Burak Hucuptan, Aged Soy Flakes’in geliştirilme sürecinde fermente edilerek olgunlaştırılmış soya sosunun karakteristik umami lezzetini koruduklarını anlattı. Hucuptan, ürünün soya sosuna yeni bir doku ve kullanım biçimi kazandırdığını söyledi.
Hucuptan, inovasyonu ürün geliştirmeden üretime, kalite yönetiminden pazarlamaya kadar bütüncül bir süreç olarak ele aldıklarını aktardı. Şirket bünyesinde şeflerin, gıda bilimcilerinin, moleküler biyoloji ve genetik uzmanlarının, mühendislerin ve teknoloji ekiplerinin birlikte çalıştığını belirtti. Yapay zekâ ve veri odaklı uygulamaların da tüketici eğilimlerinin analizi, ürün reçetelerinin geliştirilmesi ve üretim süreçlerinin iyileştirilmesi gibi alanlarda kullanıldığını ifade etti.
Hucuptan, İnovaLİG 2026’da kazanılan birinciliğin şirketin kurumsal inovasyon yaklaşımını ortaya koyduğunu söyledi. Yenilikçiliği tek bir ürünle sınırlı görmediklerini, farklı uzmanlık alanlarının ortak çalışmasıyla sürekli öğrenen bir yapı kurduklarını dile getirdi.
Bu içerik bilgilendirme amacı taşır. Yatırım tavsiyesi değildir.
Temsili illüstrasyon
Kaynak: Yeni Bakış.
