Türkiye’de süt üreticilerinin merakla beklediği yeni fiyat kararı açıklandı. Ulusal Süt Konseyi (USK), çiğ süt referans fiyatını 1 Ekim 2025’ten itibaren geçerli olmak üzere litre başına 19,60 TL olarak belirledi. Daha önce 18,35 TL olan fiyat, 1,25 TL artırılarak yaklaşık %6,8 oranında zamlanmış oldu.
Üreticilerin Talebi Daha Yüksekti
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), artan maliyetler nedeniyle çiğ süt fiyatının en az 21 TL seviyesine çıkarılması gerektiğini dile getirmişti. Ancak USK’nın aldığı karar, üreticilerin bu talebinin altında kaldı. Buna rağmen yeni fiyat düzenlemesi, sektör açısından kısa vadeli bir nefes alma olarak değerlendiriliyor.
Fiyatın Belirlenme Kriterleri
Konseyin kararına göre, yeni referans fiyat %3,6 yağ ve %3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü baz alınarak hesaplandı. Yağ ve protein oranlarında her 0,1’lik değişim için ±29 kuruşluk fiyat farkı uygulanacak. Ayrıca soğutma, nakliye ve diğer cari giderler üretici tarafından karşılanırsa, bu kalemlerin bedeli üreticiye ayrıca ödenecek. USK, yeni fiyatın Aralık 2025’te yeniden değerlendirileceğini duyurdu. Bu süreçte hem üretim maliyetlerindeki değişim hem de piyasa koşulları dikkate alınacak. Dolayısıyla yıl sonuna doğru çiğ süt fiyatında yeni bir artış gündeme gelebilecek.
Sektöre Etkileri
- Üretici tarafında: Yem, enerji ve işçilik maliyetleri karşısında fiyat artışı kısmen rahatlama sağlasa da talep edilen seviyeye ulaşmaması tartışmaları beraberinde getirdi.
- Tüketici tarafında: Çiğ süt fiyatındaki artış, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi süt ürünlerinin etiketlerine de yansıyacak.
- Piyasa dengesi: Yeni fiyat, üretim sürdürülebilirliği ile tüketici maliyetlerini dengeleme arayışının bir sonucu olarak yorumlanıyor.
1 Ekim 2025’ten itibaren geçerli olacak zamla çiğ süt fiyatı litre başına 19,60 TL’ye yükseldi. Üreticiler daha yüksek fiyat beklentisi taşırken, Konsey yıl sonunu işaret ederek yeni bir değerlendirme yapacağını duyurdu. Bu karar, hem üretici hem de tüketici açısından önümüzdeki aylarda piyasada dengelerin yeniden şekillenebileceğine işaret ediyor.
